Petitchef

Rolo de peru estufado

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Uma cambalhota de frango fora do clássica!

Ingredientes

Número de doses: 6
600 g de peito de peru

2 colheres de sopa de azeite

3 cenouras às rodelas

4 dentes de alho


1 courgette

2 colheres de chá de colorau

100 g tomate pelado

1 malagueta

100 ml de vinho branco

1 ramo de salsa

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Compre um peito de peru inteiro. Lave a carne e unte os dois lados com sal, pimenta, colorau e 2 alhos picados. Enrole a carne e ate-a com fio de cozinha. Reserve.
  • Corte as cenouras, a courgette e 2 alhos às rodelas e as cebolas em meias-luas. Tempere os legumes com sal e pimenta e reserve.
  • Coloque o azeite num tacho e leve core a carne em todos os lados.
  • Junte os legumes cortados à carne e deixe estufar um pouco.
  • Entretanto pique o tomate e, se utilizar, corte a malagueta às rodelas. Junte ao estufado.
  • Acrescente o vinho e deixe estufar lentamente durante 40 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
  • Quando estiver quase pronto, junte a salsa picada. Revire, retire do lume e sirva quente. Acompanhe com salada.

Fotos

Rolo de Peru Estufado, foto 1Rolo de Peru Estufado, foto 2




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