Frango estufado com legumes

Name: Frango estufado com legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 60 g Vaqueiro; 1 frango cortado em pedaços; 3 dentes de alho; 2 cebolas; 1 alho francês; sal; pimenta preta de moinho; 2 cenouras; 1 courgette (não usei); +/- 1 dl vinho branco; 2 a 3 colher sopa polpa tomate

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Deite o azeite num tacho, deixe aquecer bem, junte os pedaços de frango e aloure-os bem de todos os lados.Entretanto, esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e junte ao frango.Descasque as cebolas, corte-as em gomos e deite no tacho.Corte o alho francês em rodelas, a couve e os cogumelos, lave e escorra bem.
Junte ao frango, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e tape o tacho.Pele as cenouras e corte-as aos dados e junte aos restantes ingredientes.
Borrife com um pouco de vinho branco, junte a polpa de tomate e mexa.Rectifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar tapado, sobre lume muito brando até o frango estar tenro. Servi com as batatinhas em leite, cuja receita deixei anteriormente.