Frango estufado com legumes

Ingredientes

• 60 g Vaqueiro
• 1 frango cortado em pedaços
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 alho francês
• sal
• pimenta preta de moinho
• 2 cenouras
• 1 courgette (não usei)
• +/- 1 dl vinho branco
• 2 a 3 colher sopa polpa tomate

Preparação

• Deite o azeite num tacho, deixe aquecer bem, junte os pedaços de frango e aloure-os bem de todos os lados.Entretanto, esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e junte ao frango.Descasque as cebolas, corte-as em gomos e deite no tacho.Corte o alho francês em rodelas, a couve e os cogumelos, lave e escorra bem.
• Junte ao frango, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e tape o tacho.Pele as cenouras e corte-as aos dados e junte aos restantes ingredientes.
• Borrife com um pouco de vinho branco, junte a polpa de tomate e mexa.Rectifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar tapado, sobre lume muito brando até o frango estar tenro. Servi com as batatinhas em leite, cuja receita deixei anteriormente.

Perguntas

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