Peito de peru na prata

Ingredientes

• 1 peito de peru com 1,250 Kg
• 150 g de presunto cortado grosseiramente
• 2 c. de sopa de margarina
• 1 cálice de vinho de porto
• 2 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 c. de chá de colorau
• pimenta q.b.
• 1 ramo de salsa
• 3 cenouras grandes
• 4 maçãs