Salada de manga e peito de peru

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de manga cortada em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de maçã verde descascada e - cortada em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de peito de peru defumado - cortado em tiras
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente - opcional
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 pedaço de pimenta dedo de moça sem sementes e picada
• Suco de um limão pequeno
• Azeite a gosto

Preparação

• Descasque a manga e corte em cubos não muito pequenos. Faça o mesmo com a maçã e misture-a com o suco de limão. Reserve. Misture o creme de leite, a maionese, a pimenta picada e um pouquinho de azeite até ficar homogêneo. Esse molho não leva sal. Quando for servir misture a manga reservada, a maçã com o suco de limão, o peito de peru cortado em tirinhas e um pouco das castanhas de caju.
• Acrescente o molho e misture tudo delicadamente. Passe para uma saladeira polvilhe o restante das castanhas de caju e enfeite com fatias de manga. Sirva gelada.

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