Petitchef

Cestinha de parmesão com salada agridoce

Entrada
3 porções
10 min
3 min
Muito Fácil
Deliciosa entrada ou almoço / jantar leve.

Ingredientes

Número de doses: 3

Cestinha:

3 saquinhos de queijo parmesão ralado


Alface:

Alface picada

1 e ½ xícara de peito de peru defumado picado em cubos

1 pacote de seleta de legumes congelada (com milho e ervilha)

100 gr de vagem cortadas em palitos pequenos e cozida em água e sal (al dente)

100 gr de uvas passas

2 maçãs verdes sem casca, picadas em cubos

2 colheres (sopa) de maionese (bem cheias)

Sal, pimenta-do-reino, limão e azeite (usei Borges Extra Virgem)

Preparação

  • Cestinha de Parmesão:
    Em uma frigideira anti-aderente aquecida, coloque 4 colheres das de sopa de queijo ralado e espalhe.
    Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta.
    Deixe esfriar, desenforme, reserve.
  • Salada:
    Misture todos os ingredientes numa tigela, menos a alface.
  • Montagem:
    Arrume as cestinhas numa travessa, ou uma em cada prato, coloque o alface picadinho forrando a cestinha e por cima coloque umas 4 colheres (sopa) de salada.
    Se quiser salpique cebolinha por cima e sirva!
  • DICA: Não use queijo parmesão ralado fresco, ele solta muito óleo e não fica casquinha, fica molenga e borrachudo. Eu sei porque eu tentei fazer com ele? não dá certo, rs!



Comentários dos membros:

09/04/2015

Linda e saborosa é essa entrada !

09/04/2015

Entradinha de charme

09/04/2015

Excelente


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