Bolinho de legumes

Ingredientes

• 200 g de abobrinha ralada
• 200 g de cenoura ralada
• 200 g de vagem cortada em cubinhos
• 1 xícara de chá de ervilha sem água
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal e pimenta

Preparação

• Rale a cenoura e a abobrinha. Corte a vagem em cubinhos bem pequeninos.
• Escalde estes legumes na água fervente com sal por 5 minutos. Deixe esfriar e escorra bem a água.
• Numa vasilha, misture a farinha, o leite, os ovos, o queijo parmesão, o sal, a pimenta, os legumes, a ervilha e por último o fermento.
• Misture para que todos os ingredientes se incorporem bem.
• Unte uma fôrma com magarinha light e regue com a mistura.
• Leve ao forno préaquecido 200 graus por mais ou menos 30 minutos. Este bolinho pode ser devorado quente ou frio. Vai

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