Abobrinha e cenoura gratinada

Name: Abobrinha e cenoura gratinada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cenouras médias; 2 abobrinhas pequenas; 1 caldo de legumes; 1 caixinha de creme de leite; queijo parmesão do tipo regiano; azeite de oliva extravirgem; sal, pimenta-do-reino e noz moscada à gosto.

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

50 min

61 Kcal

Ingredientes

2 cenouras médias
2 abobrinhas pequenas
1 caldo de legumes
1 caixinha de creme de leite
queijo parmesão do tipo regiano
azeite de oliva extravirgem
sal, pimenta-do-reino e noz moscada à gosto.

Custo estimado: 2.41€ (0.4€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Lave bem a cenoura e a abobrinha e descasque a cenoura. Corte os dois vegetais em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura. Unte uma travessa com azeite de oliva extravirgem e disponha os vegetais como na foto.
Faça duas camadas. Em uma panela, coloque meio copo de água (125ml) para aquecer juntamente com o caldo de legumes. Depois que o caldo estiver diluído, verta sobre a travessa com a abobrinha e a cenoura.
Feito isso, tempere o conteúdo de 1 caixinha de creme de leite com sal, pimenta e noz-moscada. Dependendo da marca do caldo de legumes, não será necessário adicionar sal ao preparo.
Depois de temperado, cupra os vegetais com o creme de leite e rale o queijo sobre a travessa. Leve ao forno até gratinar. A abobrinha estará bem cozida e a cenoura ao dente. Esse contraste é perfeito.