Petitchef

Escondidinho de batata com legumes e tofu

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

massa:

600 gramas de batata cozida e amassada

1 ovo

3 colheres(sopa) de azeite

3 colheres(sopa) de queijo ralado

sal a gosto

1 colher(chá) de noz moscada ralada


recheio:

350 gramas de tofu firme(ou ricota)

1 cenoura ralada grossa

1 abobrinha pequena ralada grossa

1 pimentão vermelho picadinho

1 cebola picadinha

1 dente de alho socado

3 colheres de salsinha e ciboulette picados

2 colheres(sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • massa:
    Mistura todos os ingredientes numa tigela e reserve.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente o pimentão e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
  • Adicione a cenoura e a abobrinha,deixe por mais 3 minutos.
  • Coloque o tofu no refogado ,o sal e a pimenta e deixe cozinhar até reduzir o líquido.
  • Acrescente a salsinha e o ciboulette,misture e apague o fogo.
  • Montagem:
    Coloque num pirex o recheio de tofu e por cima a massa de batata,se quiser coloque umas fatias de queijo fatiado de sua preferência e leve ao forno por 10 minutos.

Fotos

ESCONDIDINHO DE BATATA COM LEGUMES E TOFU, foto 1ESCONDIDINHO DE BATATA COM LEGUMES E TOFU, foto 2ESCONDIDINHO DE BATATA COM LEGUMES E TOFU, foto 3




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