Name: Jardineira de legumes e carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de miolo de alcatra cortado em fatias mais grossinhas; 1 cebola média picada; 3 batatas grandes; 3 cenouras; 2 abobrinhas; azeite; 2 dentes de alho bem picadinhos; 1/2 taça de vinho branco; 2 colheres de polpa de tomate; sal e pimenta

Preparação

Lave todos os legumes, descasque a batata e a cenoura. Cortar a batata em pedaços despretenciosos, a cenoura em rodelinhas e a abobrinha em quadradinhos. Reserve.
Numa panela esquente o azeite e refogue a carne. Assim que estiver dourada, junte o alho e a cebola. Mexa de vez em quando.
Acrescente o vinho, a polpa de tomate e 1 copo de água. Misture e deixe ferver por 10 minutinhos, diminua o fogo e cozinhe por 1 hora e meia. Nunca deixe de mexer e se precisar acrescente água.
Na última meia hora, coloque os legume e acerte o sal.

Jardineira de legumes e carne

Ingredientes

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