Jardineira de legumes e carne

Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

1 h 45 m

348 Kcal

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Deliciosa sopa de inverno, preenchido de sabor, que pode-se servir como um potenciômetro - - fogo.

Ingredientes

• 1kg de miolo de alcatra cortado em fatias mais grossinhas
• 1 cebola média picada
• 3 batatas grandes
• 3 cenouras
• 2 abobrinhas
• azeite
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 taça de vinho branco
• 2 colheres de polpa de tomate
• sal e pimenta

Preparação

• Lave todos os legumes, descasque a batata e a cenoura. Cortar a batata em pedaços despretenciosos, a cenoura em rodelinhas e a abobrinha em quadradinhos. Reserve.
• Numa panela esquente o azeite e refogue a carne. Assim que estiver dourada, junte o alho e a cebola. Mexa de vez em quando.
• Acrescente o vinho, a polpa de tomate e 1 copo de água. Misture e deixe ferver por 10 minutinhos, diminua o fogo e cozinhe por 1 hora e meia. Nunca deixe de mexer e se precisar acrescente água.
• Na última meia hora, coloque os legume e acerte o sal.

Mariana

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