Sopa vermelha de legumes

Ingredientes

• beterraba picada em cubos
• 1 cenoura picada em cubos
• 1 batata picada em cubos
• 1 abobrinha picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 dentes de alho socados
• 2 colheres(sopa)de azeite
• 1 litro de caldo de legumes ou mais
• sal a gosto
• salsinha a gosto

Preparação

• Refogue o alho no azeite,adicione os legumes de uma misturada,acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que os legumes estejam macios,tempere com o sal,com a varinha mágica dê uma leve triturada sem desmanchar todos os legumes.coloque a salsinha e sirva co pão integral.

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