Sopa de aveia com legumes

Ingredientes

• 100 g de aveia em flocos
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 2 batatas
• 2 tomates
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• salsa a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 litros de caldo de carne
• Sal a gosto
• Queijo parmessão ralado a gosto

Preparação

• Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola, deixe fritar um pouco.Acrescente os legumes cortados em quadrinhos coloque o caldo de carne e deixe cozinhar durante uns 30 minutos deixe ferver.
• Acrescente a aveia e cozinhe por mais 10 minutos e apague o fogo.Coloque nas tijelas individuais acrescente a salsa picadinha e o queijo ralado.Sirva bem quente.

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