Legumes em cama de purê de batata doce

Acompanhamento
Muito Fácil
30 min
344 Kcal

Ficou leve e delicioso. Este prato serviu como um belo acompanhamento para um peixe fresco feito na hora.

Ingredientes

4

Legumes:

Purê de Batata Doce:

Preparação

Preparação10 min
Cozedura20 min
  • Legumes:
    Em uma frigideira grande aqueça a manteiga com o azeite, acrescente a cebola e deixe alourar.
    Em seguida junte o alho porró, os tomates e a cenoura, refogue por 2 minutos e acrescente o vinho. Tampe a panela e cozinhe um pouco em fogo médio por 5 minutos.
  • Acrescente o caldo de galinha, deixe desmanchar e junte os demais ingredientes.
    Cuidado para não cozinhar demais os legumes e mexa de vez em quando para não agarrar no fundo da panela.
  • Purê de Batata Doce:
    Em uma panela cubra as batatas com água e cozinhe até ficarem macias.
    Bata no processador as batatas e leve para uma panela com a nata e o leite (vá acrescentando aos poucos), deixe ferver e tempere com o sal.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 344Kcal
  • Glícidos: 49g
  • Gord total: 9.2g
  • Gord.sat.: 4g
  • Proteínas: 6.5g
  • Fibras: 10.6g
  • Açúcar: 20.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (479g)
Sem açúcar
Sem ovo
DDaniella

Perguntas

Título da receita

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