Legumes em cama de purê de batata doce

Ingredientes

Legumes:

• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• ½ alho porró fatiando fininho
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de café de curry
• Salda e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Purê de Batata Doce:

• 4 batatas doces (tamanho médio)
• 2 cl de sopa cheias de nata fresca (ou manteiga)
• Leite o quanto baste para dar o ponto
• 1 pitada de sal