Lombos de pescada no forno com legumes e batata doce cozida

Ingredientes

• 2 lombos de pescada;
• Couve-flor;
• Beringela ( cerca de metade );
• Pimento;
• 1 tomate;
• Azeite;
• 2 colheres de sopa de vinho branco;
• Alho em pó;
• Oregãos;
• Tomilho;
• Sal, q.b;
• 1 laranja.
• ___________
• 1 batata doce;
• Àgua;
• Sal, q.b.

Preparação

• Colocar a batata doce a cozer com àgua e sal. Entretanto dispôr todos os legumes num tabuleiro de ir ao forno, a couve-flor em bocados, a beringela cortada em rodelas finas bem como os restantes ingredientes e por fim temperar a gosto com ervas aromáticas e regar com azeite. Colocar no forno. Quando os legumes estiverem todos praticamente cozinhados adicionar os lombos de pescada, regar com o molho e o sumo de 1/2 laranja. Colocar ainda 2 rodelas de laranja por cima. Levar novamente ao forno até o peixe cozinhar.
  
  Servir com a batata cozida.

Perguntas

Título da receita