Lombinhos de pescada assados no forno em cama de legumes

Ingredientes

• 2 lombos de pescada;
• 1/2 Courgete;
• 1/2 Beringela;
• Cogumelos inteiros - 1 lata;
• Azeite;
• 1 caldo de galinha;
• Tomilho;
• Pimenta preta;
• Pimento;
• Sal, q.b.;
• Vinho do Porto.