Lombinho assado no forno com batatinhas e mil folhas de legumes

Name: Lombinho assado no forno com batatinhas e mil folhas de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombinho;; Cerveja ( cerca de 100 ml );; Colorau;; 3 alhos laminados;; Alecrim;; Tomilho;; 1 limão;; Louro;; Sal, q.b.;; Batatas;; Azeite.; 1 tomate às rodelas;; Courgete às rodelas;; Sal fino;; Tomilho;; Margarina;; Azeite.

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Com os dias mais fresquinhos as comidas no forno já começam a apetecer mais e mais. Resolvi assar um lombinho de porco que tinha congelado juntamente com umas batatinhas. Aproveitei e fiz para mim uma espécie de mil folhas de legumes, que também já cheguei a ver em diversos blogues e é uma ideia fantástica.

Lombinho assado no forno com batatinhas e mil folhas de legumes

Ingredientes

Para o lombo e batatas:

Para o mil folhas: