Lombo de Novilho assado o forno

Name: Lombo de novilho assado o forno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Lombo de Novilho; tiras de bacon q.b.; 2/3 Dentes de alho; sal, pimenta a gosto; óleo q.b.; 2 cubos de caldo de carne; fio de cozinha

Este prato é o que se chamo "Rosbif" em França. Revisitado e melhorado para você, amante da carne vermelha !

Prato Principal

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 Lombo de Novilho
tiras de bacon q.b.
2/3 Dentes de alho
sal, pimenta a gosto
óleo q.b.
2 cubos de caldo de carne
fio de cozinha

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200º.Limpar de peles o lombo.
Picar aqui, ali os dentes de alho cortados ao meio. Colocar à volta as tiras de bacon de maneira a ficar todo envolvido.
Atar como fio de cozinha, dando a volta toda ao lombo. Colocar num tabuleiro. Temperar de sal e pimenta a gosto. Regar com óleo,
Levar ao forno durante 30 minutos (para um lombo de 2kg) . Mas o tempo é consoante o gosto de cada.
Nós cá em casa gostamos da carne vermelha em meio-termo. Depois de assada, cortar às fatias, tirar o fio de cozinha.
Colocar numa travessa para servir à mesa. No tabuleiro colocar 1/2 chávena de café com água. Adicionar o caldo de carne e desfazer,
E aqui está o molho de acompanhamento.

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