Novilho assado no forno com batatas

Ingredientes

• uma peça de novilho com 1,200gr.
• sal,
• pimenta,
• alho picado,
• polpa de tomate,
• cebola em pedaços,
• 2 folhas de louro,
• 2 cenouras
• 1 copo de vinho branco e
• 1 copo de caldo de carne.
• 1 kilo de batatas pequenas e inteiras