Petitchef

Pato bebado com chorico e batatas aromaticas assadas no forno e vegetais

Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 pernas de pato inteiras

5 batatas grandes

4 cenouras grandes

3 dentes de alho

2 cabeças grandes de brócolos

20 rodelas de chouriço picante

2 colheres de sopa de manteiga

1 limão

1 Ramo de salsa

1 copo de vinho branco

- sal

pimenta

louro

folhas

azeite e pimenta em pó

Preparação

  • Coloque o pato em num recipiente após de ter feito algumas incisões . Regue com o vinho e polvilhe com um pouco de sal grosso, um pouco de pimenta, um par de folhas de louro e um pouco de piri-piri em pó. Coloque-o no frigorífico e deixe marinar por duas horas ou mais .
  • Mais tarde, quando você estiver pronto para fazer a refeição retire o pato do marinado e prepare-o para ir ao forno, inserindo em cada incisão duas de tirinhas de alho, uma folha de louro e um pedaço de chouriço.
  • Uma vez isso feito polvilhe com piri-piri em pó, outra pitada de sal e coloque pimenta preta ponha as penas numa travessa e despeje o marinado líquido em redor do próprio. Coloque no forno, que devera ser pré-aquecido a 180/190 graus, e assar por 20 minutos.
  • Após os 20 minutos terem passado, retirar o pato do forno e da travessa, e colocar o marinado líquido num recipiente, coloque uma cremalheira de fio no pirex e colocar o pato em cima dela pincelando-o com o marinado, e colocando-o de volta no forno por mais 30 minutos.
  • Simultaneamente, coloque as fatias de batata numa tigela polvilhando-as com sal, salsa seca, metade do suco de limão, piri-piri em pó, o alho picado e 3 colheres de sopa de azeite. Agitar estas bem colocando-as também no forno num tabuleiro anti-aderente ao pé do pato.
  • Após 10 minutos de forno sob a segunda vez que o pato foi ao forno , meta as cenouras e os brócolos numa panela, e adicione cerca de 1 copo de água, cubra a própria com uma tampa, e coloque-a no fogão em lume médio/baixo uma vez que o água fervida lume baixo.
  • Fazer empratar todos os ingredientes juntos. Em banho-maria derreta a manteiga, junte o sumo de limão restante a salsa fresca picada para regar sobre os legumes. Tão fácil foi que uma refeição, somente levou 50 minutos do começo ao fim.

Fotos

Pato Bebado com Chorico e Batatas Aromaticas Assadas no Forno e Vegetais, foto 1Pato Bebado com Chorico e Batatas Aromaticas Assadas no Forno e Vegetais, foto 2Pato Bebado com Chorico e Batatas Aromaticas Assadas no Forno e Vegetais, foto 3


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19/04/2014

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