Pato bêbado com chouriço e batatas aromáticas assadas no forno e vegetais

Name: Pato bêbado com chouriço e batatas aromáticas assadas no forno e vegetais
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 pernas de pato inteiras; 5 batatas grandes; 4 cenouras grandes; 3 dentes de alho; 2 cabeças grandes de brócolos; 20 rodelas de chouriço picante; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 limão; 1 Ramo de salsa; 1 copo de vinho branco; - sal; pimenta; louro; folhas; azeite e pimenta em pó

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

8262 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

Coloque o pato em num recipiente após de ter feito algumas incisões . Regue com o vinho e polvilhe com um pouco de sal grosso, um pouco de pimenta, um par de folhas de louro e um pouco de piri-piri em pó. Coloque-o no frigorífico e deixe marinar por duas horas ou mais .
Mais tarde, quando você estiver pronto para fazer a refeição retire o pato do marinado e prepare-o para ir ao forno, inserindo em cada incisão duas de tirinhas de alho, uma folha de louro e um pedaço de chouriço.
Uma vez isso feito polvilhe com piri-piri em pó, outra pitada de sal e coloque pimenta preta ponha as penas numa travessa e despeje o marinado líquido em redor do próprio. Coloque no forno, que devera ser pré-aquecido a 180/190 graus, e assar por 20 minutos.
Após os 20 minutos terem passado, retirar o pato do forno e da travessa, e colocar o marinado líquido num recipiente, coloque uma cremalheira de fio no pirex e colocar o pato em cima dela pincelando-o com o marinado, e colocando-o de volta no forno por mais 30 minutos.
Simultaneamente, coloque as fatias de batata numa tigela polvilhando-as com sal, salsa seca, metade do suco de limão, piri-piri em pó, o alho picado e 3 colheres de sopa de azeite. Agitar estas bem colocando-as também no forno num tabuleiro anti-aderente ao pé do pato.
Após 10 minutos de forno sob a segunda vez que o pato foi ao forno , meta as cenouras e os brócolos numa panela, e adicione cerca de 1 copo de água, cubra a própria com uma tampa, e coloque-a no fogão em lume médio/baixo uma vez que o água fervida lume baixo.
Fazer empratar todos os ingredientes juntos. Em banho-maria derreta a manteiga, junte o sumo de limão restante a salsa fresca picada para regar sobre os legumes. Tão fácil foi que uma refeição, somente levou 50 minutos do começo ao fim.