Batata assada em leque

Ingredientes

• 3/4 batatas médias
• 1/4 pimento verde
• 1/4 pimento encarnado
• chouriço corrente qb
• bacon qb
• azeite
• sal
• 1/2 cebola
• mistura de ervas aromáticas: endro,salsa e manjericão

Preparação

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas mas não até ao fim, de modo a obter uma espécie de leque. Faça isto a todas as batatas, cuidadosamente para não as cortar demasiado.
• Em cada rodela coloque um pedaço de bacon, chouriço e pimentos, de forma alternada.
• Coloque-as numa assadeira, regue com um fio de azeite, junte mais ou menos meio copo de água, e tempere de sal e ervas aromáticas.
• Corte a cebola em rodelas e espalhe por cima das batatas.
• Leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos ou até as batatas estarem assadas.

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