Robalo assado no forno com batatas assadas com chouriço

Ingredientes

• 2 robalos (pequenos ; cerca de 700 gr)
• 3 cebolas
• 3 dentes de alhos
• Vinho branco q.b.
• Sal q.b
• Pimenta preta q.b.
• Azeite q.b
• 2 folhas de louro
• Salsa q.b
• Colorau (pimentão doce)
• 60 gr de manteiga
• Sumo de meio limão
• 4 batatas (grandes)
• Meio chouriço de carne

Preparação

• Comece por temperar os robalos com sal grosso e pimenta preta moída na hora. Reserve. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de duas cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados e azeite a gosto. De seguida, disponha os robalos por cima da cebola.
• Entretanto, leve a manteiga ao lume a derreter com o sumo de meio limão. Tempere com pimenta preta moída na ocasião. Depois de a manteiga estar bem derretida, regue os robalos com o molho de manteiga e limão. De seguida, adicione o colorau a gosto, 2 folhas de louro, salsa a gosto e um pouco de vinho branco. Leve ao forno médio durante cerca de 30 minutos consoante o tamanho do peixe. Vá regando o peixe com o molho enquanto assa.
  
• Depois de o peixe estar no forno, pode começar a preparar as batatas assadas. Descasque e corte em quartos 4 batatas grandes. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma cebola cortada em meias luas e as batatas. Tempere com um pouco de sal e pimenta preta. Retire a pele do chouriço e corte-o em cubinhos. Espalhe o chouriço por cima das batatas. Adicione azeite a gosto e envolva todos os ingredientes. Leve ao forno ao mesmo tempo que o peixe, para assim cozinhar tudo ao mesmo tempo. Não se esqueça de ir mexendo as batatas. Estas estão prontas quando conseguir espetar um garfo sem dificuldade e apresentarem uma crosta estaladiça (pode demorar entre 30 a 40 minutos).
• Sirva quente. Bom apetite!
  

Perguntas

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