Cabrito assado no forno

Name: Cabrito assado no forno
Prep time: 20 h
Cook time: 1 h
Total time: 21 h
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 perna de cabrito; sal, pimenta; 4 dentes de alho; 2 c.sopa de massa de pimentão; 1,5dl vinho branco; 2 cebolas; 2 tomates maduros; Batatas; 80gr margarina

Prato Principal

Médio

21 horas

Ingredientes

1 perna de cabrito
sal, pimenta
4 dentes de alho
2 c.sopa de massa de pimentão
1,5dl vinho branco
2 cebolas
2 tomates maduros
Batatas
80gr margarina

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Preparação

Preparação20 horas

Cozedura1 hora

Tempere a perna de cabrito com sal, pimenta, alhos picados, massa de pimentão e vinho branco, deixe marinar por duas horas (na minha opinião fica melhor deixar de um dia para o outro a ganhar sabor).
Corte as cebolas e o tomate aos gomos e disponha numa travessa de forno. Coloque por cima a carne e regue com a marinada.
Descasque as batatas e corte-as aos pedaços (passe por água, para tirar a goma). Coloque-as à volta da carne e tempere com sal.
Deite colheradas de margarina sobre os alimentos na travessa e leve tudo a assar em forno aquecido a 200º durante 45m.
Tenha o cuidado de ir regando ocasionalmente com o próprio molho para não secar.
Transfira os alimentos para uma travessa de servir e leve logo à mesa enfeitado com raminhos de alecrim fresco.
OBS: Antes de temperar a perna de cabrito, de-lhe alguns golpes com uma faca afiada para que o tempero penetre bem na carne.