Petitchef

Borrego assado no forno de lenha

Prato Principal
1 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
É delicioso, feito no fantástico forno de lenha da tia, o sabor é simplesmente indescritivel

Ingredientes

Número de doses: 1


mta cebola rodelas



salsa

1 pimento

1 calice aguardente

1 fio azeite

oregaos

sal

vinho branco

colorau

2 tomates maduros

Preparação

  • Depois de cortado o borrego em pedaços, colocá-los num recipiente grande. Por cima colocar muita cebola cortada às rodelas, bastante alho picadinho, louro e salsa picada.
  • Colocar também um pimento, o cálice de aguardente um fio de azeite, os tomates madurinhas e temperar com sal a gosto. Polvilhar tudo com oregãos, e bastante colorau. Regar com vinho branco.
  • No dia dispor a carne num tabuleiro de barro, colocar batatas em volta e os restantes ingredientes, depois regar com molho. Dependendo do forno onde será feita a carne, a quantidade de molho varia.
  • Por exemplo no forno de lenha é necessário mais molho, pois tem tendência a secar mais. Mas pode-se ir acrescentando molho conforme achar necessário.
  • Levar ao forno a lenha, ou em outro qualquer. Demora cerca de 1:30 a estar pronto, e quando estiver bem.



Comentários dos membros:

27/03/2013

No 1º dia deve colocar os bocados de borrego em água com sal, rodelas de limão e ervas aromáticas.
No 2º dia preparar conforme o descrito mas com uma pequena nuance - faça préviamente um preparado com toucinho moído e alho. Unte á mão cada pedaço, e então prepare o tabuleiro.
Os tomates podem ser moídos juntamente com algum pimentão, cebola e alho.
Nota importante: O vinho branco deve ser de boa qualidade e com um grau de alcool não superior a 13,5%.


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