Chanfana de borrego

Ingredientes

• 1000 g borrego novo
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes alho
• 200 g toucinho aos pedaços
• 600 g vinho tinto
• 100 g azeite
• 4 cravinhos
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher chá piripiri moído
• 1000 g batatas

Preparação

• Comece por arranjar bem o borrego, tirando todas as gorduras e sebo, corte em pedaços pequenos, lave e ponha num recipiente. Reserve.
• No copo coloque as cebolas, os alhos e pique 5 seg. Vel 5. Retire e misture à carne, juntamente com os restantes ingredientes excepto as batatas. Deixe marinar durante 24 horas.
• Passado este tempo, junte no copo a carne, a marinada e programe 25 Min., Temp. 100°, Velocidade colher inversa.
• Prepare a varoma com as batatas e no final dos 25 minutos coloque a Varoma e programe 20 Min., Temp varoma, Velocidade de colher inversa.

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