Petitchef

Coelho assado no forno

Outro
8 porções
15 min
1 hora
Difícil
485 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

4 Dentes alho

1 Raminho de salsa

2 Folhas de louro

1,5 Dl de vinho branco

1,5 Dl de Vinho Tinto

1 Dl Vinho do porto

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Colorau q.b.

100 Gr de manteiga

1,5 Kg de batatas

2 Cebolas

100gr de toucinho

1 Dl de azeite

Preparação

  • Lave muito bem o coelho e tempere com sal, pimenta, colorau, os alhos esmagados, o louro e o Vinho branco, Tinto e do Porto e deixe neste tempero durante algumas horas. Retire o coelho da marinada e coloque num tabuleiro.
    Descasque as cebolas e corte-as aos gomos e disponha no tabuleiro junto do coelho, por cima deite o azeite e a marinada onde o coelho esteve a temperar e espalhe por cima a manteiga cortada em pedaços assim como o toucinho, a salsa. Leve a assar em forno bem quente durante mais ou menos 1h e meia, regando de vez em quando com o próprio molho. Deixe o coelho ficar bem coradinho.
    Fiz as batatas á parte retirando um pouco do molho do coelho.

    Acompanhamentos: Comi este coelho com as batatas assadas e uma saladinha de alface e tomate
    Apreciação: Nunca tinha comido coelho assado e adorei. A carne ficou húmida e com uma pela bem crocante.
    Devido à marinada ficou também bastante apetitoso.

Fotos

Coelho assado no Forno, foto 1Coelho assado no Forno, foto 2Coelho assado no Forno, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 331g
Calorias: 485Kcal
  • Glícidos: 40.3g
  • Gord total: 23.3g
  • Gord.sat.: 11.9g
  • Proteínas: 25.7g
  • Fibras: 4g
  • Açúcar: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

sem glútensem glúten
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

05/04/2015

Gosto da receita acho que merece as quatro estrelas

24/02/2012

APARENTEMENTE MUITO MAAAU


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