Coelho assado no forno

Ingredientes

• 1 coelho
• 1 cebola cortada grosseiramente
• 3 dentes de alho picados
• 150 ml de vinho branco
• 150 ml de vinho tinto
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 raminho de salsa
• Sal q.b.
• Pimenta ou piri-piri q.b. (Utilizei piri-piri)