Coelho assado no forno

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

55 min

375 Kcal

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Este coelho foi a minha sogra que nos ofereceu (ela faz criação) e o destino dele foi mesmo o forno, para ser diferente, pois é mais costume ir logo para o tacho. Não é muito costume cozinhar o coelho com a cabeça, mas a minha Lady (cadela) coitadita também têm direito a uma golusice de vez em quando e então lá fiz o bixito inteiro. A receita não tem nada de especial é bastante simples e acaba por ser bem rápida de se fazer e prática, pois enquanto está no forno podem sempre ir adiantando out

Ingredientes

• 1 coelho inteiro já arranjado e lavado
• Alho em pó q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Caldo de carne
• 1 dl de polpa de tomate
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• Batatas médias descascadas e cortadas ao meio q.b.
• Água q.b.

Preparação

• Num recipiente de ir ao forno, coloque o coelho no centro e as batatas em volta. Acrescente todos os restantes ingredientes e esfregue tudo muito bem na carne e nas batatas.
• Leve ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas estejam assadas. Vá regando a carne e as batatas com o próprio molho, de vez em quando, enquanto assa.
• Sirva com uma salada a gosto.
• Bom apetite!

Perguntas

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