Petitchef

Coelho no forno com cogumelos e batatas

Prato Principal
2 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 lombos de coelho

1 colher massa de pimentão

1 colher (chá) de colorau

1 folha de louro

2 dentes de alho laminados

2,5 dl de vinho tinto azeite margarina

1 cebola grande, em rodelas finas

1/2 barra de tempero de louro

pimentão e alho

1 lata de cogumelos inteiros

3 batatas cortadas aos cubos

Preparação

  • De manhã, antes de sair para o emprego, deixei os lombos de coelho a temperar numa marinada constituída pelo vinho tinto, a massa de pimentão, o colorau, o alho laminado e o louro.
  • À hora de preparar o jantar, coloquei a cebola às rodelas no fundo de um pirex de ir ao forno, por cima da cebola coloquei os lombos de coelho escorridos, à sua volta os cubos de batata , reguei com um pouco de marinada, um fio generoso de azeite e coloquei umas nozes de margarina em cima da carne.
  • Distribuí pelo temperos e pirex.
  • Levei a assar em forno pré-aquecido a 200ºC.
  • A meio da cozedura, virei os lombos para assarem uniformemente dos dois lados e acrescentei os cogumelos ao tabuleiro.
  • Deixei acabar de assar e servi acompanhado de arroz de cenoura e uma salada.

Fotos

Coelho no forno com cogumelos e batatas, foto 1Coelho no forno com cogumelos e batatas, foto 2




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