Coelho no forno com vinagre

Name: Coelho no forno com vinagre
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Coelho grande; sal; pimenta preta de moinho; vinagre; 3 cebolas; 4 a 6 dentes de alho; 800 g de batatas roxas para assar; 1 colher de sopa de sementes de funcho; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de colorau; vaqueiro liquida

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Prato Principal

Muito Fácil

55 min

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura30 min

Ligue o forno e regule-o para os 180º. Abra o coelho ao meio pela parte da barriga.Espalme-o bem e coloque num tabuleiro de forno.Tempere-o com sal e pimenta moída na altura e regue-o generosamente com vinagre.
Descasque as cebolas e corte-as em gomos.Esborrache os dentes de alho e junte-os ás cebolas.
Lave muito bem as batatas, corte-as em gomos e misture com as cebolas e os dentes de alho.Tempere com sal, junte as sementes de funcho, as folhas de louro e o colorau, misture muito bem e coloque num tabuleiro de forno.regue generosamente com Vaqueiro liquida.
Leve o coelho e as batatas ao forno e deixe assar até o coelho estar bem tostado e as batatas assadas.
Aqui fica uma foto do resultado final.

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