Coelho com coentros

Name: Coelho com coentros
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1, 2 kg de coelho; 2 folhas de louro; 4 dentes de alho; 1 dl de azeite; 2 colheres ( de sopa) de manteiga; 1 k g de batatas; 1 dl de vinho tinto; 1 ramo de coentros picados; sal, pimenta e óleo q. b.

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

35 min

649 Kcal

Ingredientes

1, 2 kg de coelho
2 folhas de louro
4 dentes de alho
1 dl de azeite
2 colheres ( de sopa) de manteiga
1 k g de batatas
1 dl de vinho tinto
1 ramo de coentros picados
sal, pimenta e óleo q. b.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Lave muito bem o coelho, eu não fiz isso, corte-o em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, o louro e os alhos laminados. Reserve-os por 10 minutos. Leve ao lume o azeite com a manteiga e deixe-os aquecer. Adicione-lhes a carne e reserve os alhos.
Frite os pedaços de coelho. lentamente, virando-os, de vez quando, para fritarem de igual forma. Entretanto , descasque as batatas e corte-as às finas. Frite-as em óleo e escorra-as sobre papel absorvente.
Quando a carne se encontrar praticamente cozinhada, adicione-lhe os alhos e refresque com o vinho; deixe evaporar um pouco e envolva-lhe os coentros picados. Sirva o coelho acompanhado com as batatas fritas.