Petitchef

Coelho com vinho tinto

Prato Principal
3 porções
10 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3

700 g de batatas médias


2 dentes de alho

4 colheres sopa de azeite

3 dl de vinho tinto

1 folha de louro

1/2 colher café de pimenta em grão

Salsa q.b.

Sal q.b.

Preparação

  • Arranje o coelho, corte-o em pedaços, tempere-os com o vinho tinto, a pimenta em grão, um pouco de salsa em rama e sal. Deixe marinar durante 2 horas.
  • Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o coelho escorrido e deixe corar de ambos os lados.
  • Adicione a cebola e os dentes de alho picados finamente e deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando.
  • Adicione então a folha de louro, um pouco de salsa e o vinho e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 40 minutos ou até que a carne fique macia.
  • Se necessário, acrescente um pouco de água e rectifique os temperos.
  • Entretanto, descasque as batatas, lave-as e coza-as em água temperada de sal.
  • Retire o coelho do lume e sirva-o acompanhado das batatas cozidas. Polvilhe tudo com salsa picada.





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