De véspera, corte o coelho em pedaços, coloque-o numa taça, tempere de sal e bastante alho picado ou apenas esmagado e cubra com o vinho tinto.
Tape e deixe ficar 24 hora.No dia seguinte coloque ao lume um tacho com o azeite, bastante cebola cortada em meias luas, o coelho e a sua marinada. Junte também o louro e um pouco de pimenta.
Não é necessário fazer um refogado, Coloque tudo em cru.
Depois é só ir deixando cozinhar lentamente de modo a ficar tudo bem cozido e o molho apuradinho.
Se necessário rectifique os temperos.Acompanha com batata cozida, puré ou arroz branco consoante o gosto.
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Comentários dos membros:
Adorei!!!
Ótimo. Delicia.
Fantastico! muito bom mesmo
Bom
Fiz hoje e gostei é também saudável.
Muinto bom
Muito bom