Coelho estufado

Ingredientes

para o coelho:

• 1/2 coelho
• 1 tomate maduro em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 knorr de galinha
• azeite
• flor de sal
• 1 cebola média
• 3 colheres de polpa de tomate
• salsa q.b.
• 1/4 pimento vermelho
• 1 copo vinho branco

para o arroz:

• arroz basmati
• água
• 1 colher sopa de manteiga
• 1/2 knorr de arroz

Preparação

• Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola picada finamente e o knorr de galinha, deixe alourar um pouco e adicione o alho picado, o tomate, a polpa de tomate, o pimento e envolva tudo muito bem ,adicione o coelho, tempere de sal e deixe refogar uns 3 minUTOS em lume brando, de seguida deite o vinho branco e se necessitar 1/2 copo de água.
• Deixe refogar aproximadamente 45 minutos, vá vendo a consistência do molho, se necessário adicione mais um pouco de vinho branco até estar a gosto.
• Quando o coelho estiver já ao lume à 20 minutos, vá preparando o arroz.
• Num tacho leve ao lume bastante água e deixe ferver, adicione o arroz, a manteiga, o sal e o 1/2 knorr, envolva muito bem e deixe cozer aproximadamente 20 minutos, desligue o lume, retire a água e reserve, tapado para não arrefecer.
• Quando o coelho estiver cozinhado a gosto, desligue o lume, adicione a salsa picada e deixe apurar 2 a 3 min com o tacho fechado.

Perguntas

Título da receita

Comentários