Name: Coelho estufado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 coelho; 1 tomate maduro em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 knorr de galinha; azeite; flor de sal; 1 cebola média; 3 colheres de polpa de tomate; salsa q.b.; 1/4 pimento vermelho; 1 copo vinho branco; arroz basmati; água; 1 colher sopa de manteiga; 1/2 knorr de arroz

Preparação

Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola picada finamente e o knorr de galinha, deixe alourar um pouco e adicione o alho picado, o tomate, a polpa de tomate, o pimento e envolva tudo muito bem ,adicione o coelho, tempere de sal e deixe refogar uns 3 minUTOS em lume brando, de seguida deite o vinho branco e se necessitar 1/2 copo de água.
Deixe refogar aproximadamente 45 minutos, vá vendo a consistência do molho, se necessário adicione mais um pouco de vinho branco até estar a gosto.
Quando o coelho estiver já ao lume à 20 minutos, vá preparando o arroz.
Num tacho leve ao lume bastante água e deixe ferver, adicione o arroz, a manteiga, o sal e o 1/2 knorr, envolva muito bem e deixe cozer aproximadamente 20 minutos, desligue o lume, retire a água e reserve, tapado para não arrefecer.
Quando o coelho estiver cozinhado a gosto, desligue o lume, adicione a salsa picada e deixe apurar 2 a 3 min com o tacho fechado.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt