Petitchef

Coelho guisado com cogumelos

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
434 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1 coelho grande cortado aos bocados

500 g de cogumelos

400 g de tomate maduro

1 pimento vermelho

1 cebola grande

2 dentes de alho

-1,5 dl de vinho branco seco

3 dl de caldo de carne

3 hastes de tomilho fresco

2 folhas de louro

sal q.b.

pimenta preta moída na altura q.b.

azeite q.b.

Preparação

  • Lavar e cortar os cogumelos ao meio se forem grandes. Descascar e picar a cebola. Cortar os pimentos ao meio, retirar as sementes e cortar aos bocados pequenos. Descascar e picar os alhos.
  • Pelar os tomates pelo processo habitual, cortá-los ao meio, retirar as sementes e picá-los. Temperar o coelho com sal e pimenta, e fritá-lo num tacho com azeite quente até que estejam dourados. Escorrer e reservar.
  • Pelar os tomates pelo processo habitual, cortá-los ao meio, retirar as sementes e picá-los. Temperar o coelho com sal e pimenta, e fritá-lo num tacho com azeite quente até que estejam dourados.
    Escorrer e reservar.
  • No mesmo azeite, refogar o pimento, o alho, a cebola em fogo médio.
    Juntar os cogumelos, o tomate, as hastes de tomilho, as folhas de louro e o coelho. Misturar, regar com o vinho e deixar cozer cerca de 3 minutos para que o álcool se evapore.
  • Adicionar o caldo de carne, tapar o tacho e cozer lentamente durante uns 35-40 minutos, até que o colho esteja tenro. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou puré de batata.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 485g
Calorias: 434Kcal
  • Glícidos: 6.9g
  • Gord total: 23.6g
  • Gord.sat.: 8.2g
  • Proteínas: 44.4g
  • Fibras: 6.2g
  • Açúcar: 6.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:



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Comentários dos membros:

13/03/2014

MUITO BOM


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