Coelho guisado com cogumelos

Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 min
Cozedura45 min
- Lavar e cortar os cogumelos ao meio se forem grandes. Descascar e picar a cebola. Cortar os pimentos ao meio, retirar as sementes e cortar aos bocados pequenos. Descascar e picar os alhos.
- Pelar os tomates pelo processo habitual, cortá-los ao meio, retirar as sementes e picá-los. Temperar o coelho com sal e pimenta, e fritá-lo num tacho com azeite quente até que estejam dourados. Escorrer e reservar.
- Pelar os tomates pelo processo habitual, cortá-los ao meio, retirar as sementes e picá-los. Temperar o coelho com sal e pimenta, e fritá-lo num tacho com azeite quente até que estejam dourados.
Escorrer e reservar. - No mesmo azeite, refogar o pimento, o alho, a cebola em fogo médio.
Juntar os cogumelos, o tomate, as hastes de tomilho, as folhas de louro e o coelho. Misturar, regar com o vinho e deixar cozer cerca de 3 minutos para que o álcool se evapore. - Adicionar o caldo de carne, tapar o tacho e cozer lentamente durante uns 35-40 minutos, até que o colho esteja tenro. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco ou puré de batata.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 434Kcal
- Glícidos: 6.9g
- Gord total: 23.6g
- Gord.sat.: 8.2g
- Proteínas: 44.4g
- Fibras: 6.2g
- Açúcar: 6.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (485g)
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo