Guisado de tintureira com cogumelos acompanhado de couscous

Ingredientes

• 1 tomate picado
• Azeite
• Alho em pó
• Pimento
• 1 posta de tintureira
• 100 ml. de vinho branco
• Sal aromatizado com provence e laranja
• Pimenta de 5 bagas
• 1 lata de cogumelos inteiros
• 1 colher de sopa de farinha
• Água
• Azeite
• Sal
• Couscous

Preparação

• Num tacho picar o tomate, pimento, colocar azeite e alho e por cima a posta de peixe.
• Regar depois com vinho e temperar com sal e pimenta.
• Deixar cozinhar tudo.
• Por fim adicionam-se os cogumelos escorridos.
• Coloquei a farinha um pouco antes de desligar o lume para engrossar um pouco o molho.
• Para o couscous, meti a ferver água com um fio de azeite e sal.
• Coloquei o couscous, deixei ferver poucos minutos e retirei do lume.
• Para já não me fascinou, mas certamente se fizer bem a coisa muda de figura.

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