Name: Guisado de tintureira com cogumelos acompanhado de couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 tomate picado; Azeite; Alho em pó; Pimento; 1 posta de tintureira; 100 ml. de vinho branco; Sal aromatizado com provence e laranja; Pimenta de 5 bagas; 1 lata de cogumelos inteiros; 1 colher de sopa de farinha; Água; Azeite; Sal; Couscous

Preparação

Num tacho picar o tomate, pimento, colocar azeite e alho e por cima a posta de peixe.
Regar depois com vinho e temperar com sal e pimenta.
Deixar cozinhar tudo.
Por fim adicionam-se os cogumelos escorridos.
Coloquei a farinha um pouco antes de desligar o lume para engrossar um pouco o molho.
Para o couscous, meti a ferver água com um fio de azeite e sal.
Coloquei o couscous, deixei ferver poucos minutos e retirei do lume.
Para já não me fascinou, mas certamente se fizer bem a coisa muda de figura.

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Guisado de Tintureira com Cogumelos acompanhado de Couscous

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