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Cogumelos guisados
Cogumelos guisados
Cogumelos com molho cremoso. Simples, mas sempre um sucesso
Preparação
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Lavar os cogumelos, secá-los sobre papel absorvente e cortá-los em bocados.
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Saltear os cogumelos em azeite 2 a 3 minutos, juntar as chalotas, o alho esmagado, o tomilho e refogar.
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Pelar e retirar as sementes do tomate, juntar aos cogumelos com o Cognac e deixar ferver em lume brando mais 2 a 3 minutos.
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Condimentar com pimenta branca, pimenta de Caiena e sal.
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Acrescentar as natas e deixar ferver durante 10 minutos.
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Retirar do lume e servir polvilhado com salsa picada.
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