Name: Rolo de carne guisado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de carne picada; 6 ovos pequenos; 2 ovos; 1 lata de cogumelos laminados; 1 cebola grande; 1 cebola roxa; 1 cenoura; 25 cl de cerveja; 25 cl de água; 1 knorr de carne; 4 colheres de sopa de concentrado de tomate; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Noz-moscada q.b.; Azeite q.b.

Preparação

Coloque os 6 ovos pequenos a cozer durante 15 minutos.
Tempere a carne com sal, pimenta, noz-moscada e adicione a cebola roxa picada muito finamente e os 2 ovos crus. Envolva tudo.
Sobre uma folha de alumínio, estenda a carne picada. Sobre esta espalhe os cogumelos e depois os ovos cozidos inteiros e já descascados.
Com cuidado, e com a ajuda da folha de alumínio, enrole a carne. Aperte-a, feche as bordas da folha de alumínio e deixe ganhar forma.
Enquanto isso, num tacho onde caiba o rolo, corte a cebola grande às rodelas e refogue-a no azeite.
Ao refogado adicione as cenouras cortadas às rodela finas, o knorr, o concentrado de tomate. Regue com a cerveja e com a água.
Com cuidado, coloque o rolo dentro da tacho retirando a folha de alumínio.
Coloque a tampa do tacho e deixe ficar a cozinhar durante 45 minutos rodando a carne ocasionalmente e com cuidado.
Depois é ó servir e ver a cara de espanto da criançada.

Rolo de Carne Guisado

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