Petitchef

"carne ao vinho tinto"

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
400 a 500 g de alcatra ou contra-filé

2 tabletes de caldo de carne

1 xícara (chá) de vinho tinto quente

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

1 cenoura cortada em tiras pequenas ou 6 cenouretes

1 dente de alho cortado em cubos pequenos ou triturado

2 a 3 colheres (sopa) de óleo

1 folha de louro

1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

6 a 8 minibatatas ou batatas "bolinha" levemente cozidas e sem casca

85 a 100 g de cogumelos fatiados

sal e pimenta

Preparação

  • Em um refratário, dissolva um tablete de caldo de carne no vinho e coloque a carne, deixando-a marinar de um dia para o outro, adicionando um pouco de sal e pimenta se necessário.
  • Para o preparo, escorra a carne e reserve o líquido resultante.
  • Doure a cebola e o alho, refogue ligeiramente a carne e acrescente o outro tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de água fervente.
  • Junte o líquido reservado, as cenouras, o louro, a farinha de trigo e mexa bem.
  • Em seguida, acrescente as batatas e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Quando as batatas estiverem macias, acrescente os champignons, misture e retire do fogo.



Comentários dos membros:

28/10/2015

Já deito carne pelos olhos


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