Frango à brás

Ingredientes

• Frango
• 200 g de cogumelos frescos laminados
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 pacote de batatas palha
• Azeite q.b.
• 1 cálice de vinho do Porto
• 8 ovos

Preparação

• Corte as cebolas às rodelas e pique os alhos finamente. Leve ao lume a refogar com o azeite.
• Quando estiverem translúcidas, junte os cogumelos frescos laminados e o cálice de vinho do Porto. Deixe cozinhar.
• Junte o frango desfiado ou em pedaços e a cenoura ralada. Envolva bem.
• Junte as batatas palha, mexa tudo.
• Numa tigela bata os ovos. Deite-os no frango e mexa bem para cozer os ovos.

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