Frango com gengibre

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 1 lata cogumelos laminados
• 1 cenoura
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 1 colher chá gengibre fresco ralado
• Coentros q.b.

Preparação

• Cortar os peitos de frango em tiras finas.
• Descascar a cenoura e cortar aos palitos.
• Cortar o pimento às tiras.
• Levar ao lume um tacho com um pouco de azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e as tiras de frango.
• Deixar refogar uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescentar os legumes, os cogumelos e o gengibre.
• Temperar com sal e adicionar um pouco de coentros picados. Deixar cozinhar uns 15 minutos.

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