Para o rolê de frango: Abra o filé, tempere e recheie com o cogumelo.
Daí, basta enrolar como se fosse um rocambole e prender com palitos. Num prato, coloque o ovo inteiro e misture com o auxílio de um garfo.
Passe os filés nesta mistura e depois na farinha. Forre um tabuleiro com papel alumínio e disponha os rolinhos. Leve ao forno préaquecido (220 graus) até que fiquem douradinhos.
Para os legumes:Descasque os legumes e coloque-os para cozinhar. Depois de cozidos al dente, corte-os em cubos.
Numa frigideira, esquente o azeite, refogue a cebola. Quando estiver levemente dourada, adicione os legumes.
Acerte o sal e a pimenta. Cozinhe por uns 15 minutos em fogo médio.
Servi o rolê com os legumes e fiz um arroz bem soltinho para acompanhar.
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Comentários dos membros:
Esses legumes ,sempre faço. São coringas na minha cozinha. Fica realmente muito saboroso e cai bem com tudo...