Rolê de frango com legumes cozidos

Name: Rolê de frango com legumes cozidos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés de frango; 1 vidrinho de cogumelo picado; 1 ovo; um punhado de farinha de trigo; sal; pimenta; alguns palitos; 1 chuhu; 1 cenoura; 1 cebola; azeite; sal; pimenta

Prato Principal

10 porções

Muito Fácil

35 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura15 min

Para o rolê de frango: Abra o filé, tempere e recheie com o cogumelo.
Daí, basta enrolar como se fosse um rocambole e prender com palitos. Num prato, coloque o ovo inteiro e misture com o auxílio de um garfo.
Passe os filés nesta mistura e depois na farinha. Forre um tabuleiro com papel alumínio e disponha os rolinhos. Leve ao forno préaquecido (220 graus) até que fiquem douradinhos.
Para os legumes:Descasque os legumes e coloque-os para cozinhar. Depois de cozidos al dente, corte-os em cubos.
Numa frigideira, esquente o azeite, refogue a cebola. Quando estiver levemente dourada, adicione os legumes.
Acerte o sal e a pimenta. Cozinhe por uns 15 minutos em fogo médio.
Servi o rolê com os legumes e fiz um arroz bem soltinho para acompanhar.