Frango frito com arroz de legumes (receita para 2)

Ingredientes

• 1/2 frango partido
• 1 limão
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de colorau
• 1/2 cebola
• cenoura pequena
• 1 mão cheia de couve branca em juliana
• 3 colheres de sopa de tomate em pedaços
• sal, pimenta, óleo, azeite e alho em pó

Preparação

• Tempere o frango com o sumo de limão, sal e pimenta moída na hora.
• Num saco de plástico deite a farinha, o colorau, pimenta moída na hora e alho em pó, junte o frango e agite de maneira que todos os pedaços fiquem cobertos, feixe o saco e guarde no frigorífico durante meia hora.
• Faça um refogado com o azeite, a cebola e a cenoura cortada em cubos, assim que a cebola ficar translúcida junte o tomate e a couve, deixe estufar durante 10 minutos em lume brando.
• Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango em lume brando.
• Junte 100g de arroz ao molho de tomate cubra com bastante água e tempere com sal e pimenta, deixe estufar lentamente, juntando água quente sempre que achar necessário de modo que o arroz fique bem solto.
• Quando o frango estiver frito escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado pelo arroz.

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