Crepes recheados com frango e legumes

Ingredientes

Para os crepes:

• 1 copo de leite
• 3 colher sopa de farinha
• 1 ovo
• sal e pimenta q.b.
• 1 nozinha de manteiga

Para o recheio:

• Frango desfiado
• Cebola
• Azeite
• Alho
• Cenoura raspada
• Couve às tirinhas
• Espinafres
• Rebentos de feijão mungo
• Salsa
• Molho de soja
• Ervas aromáticas

Preparação

• Mistura-se bem todos os ingredientes e leva-se ao lume numa frigideira aderente, eu uso uma crepeira. Reserva-se.
• Para o recheio:
  Numa frigideira, coloca-se azeite, cebola e alho e deixa-se refogar.
• Juntam-se os restantes ingredientes e deixa-se cozinhar até os legumes estarem bem apurados.
• Polvilha-se com ervas aromáticas a gosto.
• Coloca-se o preparado dentro de cada um dos crepes e enrola-se.
• Coloca-se num pirex e polvilham-se com queijo ralado.
• Leva-se ao forno a alourar.
• Aqui o interior.
• Servi com uma salada.

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