Na panela coloque azeite. Quando estava quente, junte cebola picada, bacon aos quadradinhos e deixei alourar.
De seguida juntei alho françês, polpa de tomate, o frango desfiado, os supostos " espinafres", neste caso, couve galega, 1 cenoura ralada, temperei com sal, alho e endro, tape e deixei cozinhar em lume baixo.
Numa tarteira coloquei uma base redonda de massa folhada.
Por cima deitei o recheio e juntei 4 ovos batidos, temperados com ervas finas.
Polvilhei com mozarella e levei a forno a gratinar.
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