Quiche de bacon, frango e couve

Ingredientes

• azeite
• cebola picada
• bacon
• françês
• polpa de tomate
• o frango desfiado
• espinafres, neste caso
• couve galega
• 1 cenoura ralada
• temperei
• sal
• alho e endro
• tapei e deixei cozinhar em lume baixo

Preparação

• Na panela coloque azeite. Quando estava quente, junte cebola picada, bacon aos quadradinhos e deixei alourar.
• De seguida juntei alho françês, polpa de tomate, o frango desfiado, os supostos " espinafres", neste caso, couve galega, 1 cenoura ralada, temperei com sal, alho e endro, tape e deixei cozinhar em lume baixo.
• Numa tarteira coloquei uma base redonda de massa folhada.
• Por cima deitei o recheio e juntei 4 ovos batidos, temperados com ervas finas.
• Polvilhei com mozarella e levei a forno a gratinar.

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