Petitchef

Arroz de frango do campo no forno

Prato Principal
6 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Um prato sublime e deliciosa para um delicioso e maravilhosamente boa receita.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 frango do campo

2 cebolas médias picadas

2 dentes de alho picados

1 couve lombarda pequena

1 pedaço de paio com 150 grs

450 grs. de arroz

1 litro de caldo de galinha

sal q.b.

pimenta moída na altura q.b.

1 colher de sopa de banha

5 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de molho de tomate pronto

2 cenoura (acrescentei)

Preparação

  • Depois do frango arranjado corte-o em bocados.Leve uma caçarola ao lume com as gorduras a aquecerem.
  • Junte os bocados de frango e vá virando-os para que alourem um pouco.Depois de alourarem, junte a cebola, os alhos e deixe refogar.
  • Adicione o vinho, o molho de tomate e o paio e as cenouras cortadas em 3.Tempere de sal e pimenta.Tape a caçarola e deixe refogar cerca de 5 minutos.Junte o caldo, deixe cozer, até o frango estar cozido mas não em demasiado.Retire o paio e o frango.
  • Corte o paio e as cenouras em rodelas.Meça o caldo e perfaça 1 litro.
  • Escolha as folhas de couve lombarda, lave-as e espalme-as um poucoColoque uma camada de couves a cobrir bem o fundo de um tabuleiro de preferência de barro, previamente untada de margarinaDe seguida, espalhe de do arroz.
  • Por cima do arroz espalhe de do frango e de do paio.Repita as camadas, couve, arroz, frango e paio.Deite o caldo de galinha com cuidado sobre o preparado,mas de modo que todo o arroz fique coberto com o caldo.
  • Ponha o tabuleiro no forno bastante quente e deixe cozer cerca de + - 20 minutos.Enfeitar com rodelas da cenoura e de chouriço. Retire do forno e sirva. Acompanhe com uma salada de tomate ou alface.





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