Arroz de frango do campo no forno

Ingredientes

• 1 frango do campo
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 couve lombarda pequena
• 1 pedaço de paio com 150 grs
• 450 grs. de arroz
• 1 litro de caldo de galinha
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• 1 colher de sopa de banha
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
• 2 cenoura (acrescentei)