Arroz de frango no forno

Ingredientes

• 1 frango pequeno
• 8 dl de água
• 350 g de arroz
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 cenoura
• 1/2 chouriço
• 1 cebola
• 3 dentes de alho,azeite q.b.
• sal
• pimenta
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 ramo de salsa,1 ramo de tomilho

Preparação

• Cortar o frango aos pedaços,e levar a cozer na água temperada com o sal a pimenta,o açafrão a salsa e o tomilho.
• Por 35 minutos,acrescente o chouriço e a cenoura cortada ás rodelas,nos 10m finais da cozedura.
• Refogue a cebola, os pimentos cortadinhos,no azeite,junte o arroz, o chouriço e a cenoura.
• Deixe corar e regue com o caldo da cozedura do frango. Deixe cozinhar.
• Desfie o frango e retire as peles,deite de do arroz num pirex e sobre este disponha do frango desfiado,cubra com o restante arroz. Decore com a cenoura ás rodelas e com o chouriço.
• Leve ao forno por 20 minutos,a 200ºc. Sirva,decorado com um raminho de salsa.

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