Arroz à portuguesa

Name: Arroz à portuguesa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Vitela; 2 Cenouras grandes cortadas em rodelas fininhas; Folhas de penca, cortada muito miudinha, quase cegada; Chouriço de carne e bacon a quantidade que - quiser; Arroz carolino; Sal, pimenta q.b.; Um caldo de carne Knorr; Cebola, azeite e Alho para fazer o estrujido

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

Vitela
2 Cenouras grandes cortadas em rodelas fininhas
Folhas de penca, cortada muito miudinha, quase cegada
Chouriço de carne e bacon a quantidade que - quiser
Arroz carolino
Sal, pimenta q.b.
Um caldo de carne Knorr
Cebola, azeite e Alho para fazer o estrujido

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Comece por fazer um estrujidinho, com cebola e 1 alho inteito muito picadinha, com azeite. Deixe ganhar cor, para colocar um pouco de água, deixe a mesma ferver Adicione o caldo da carne.
Coloque a carne já devidamente cortada em quadrados, tempere com sal, pimenta e alho a seu gosto, deixe a mesma refogar em lume brando
Vá acrescentado sempre com água, quando for necessário.
Assim que a carne estiver pronta, retire a mesma com a ajuda de uma espumadeira e deixe ficar a calda onde a carne refogou, junte o arroz, os legumes, chouriço e bacon.
Antes 5 minutos da mesma estar pronta, volte a juntar a carne já cozida, deixe acabar de cozer tudo e sirva de imediato, para que o arroz ainda tenha água e fique soltinho.

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MMARCIA TAVARES

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