Arroz à portuguesa

Ingredientes

• Vitela
• 2 Cenouras grandes cortadas em rodelas fininhas
• Folhas de penca, cortada muito miudinha, quase cegada
• Chouriço de carne e bacon a quantidade que - quiser
• Arroz carolino
• Sal, pimenta q.b.
• Um caldo de carne Knorr
• Cebola, azeite e Alho para fazer o estrujido

Preparação

• Comece por fazer um estrujidinho, com cebola e 1 alho inteito muito picadinha, com azeite. Deixe ganhar cor, para colocar um pouco de água, deixe a mesma ferver Adicione o caldo da carne.
• Coloque a carne já devidamente cortada em quadrados, tempere com sal, pimenta e alho a seu gosto, deixe a mesma refogar em lume brando
  Vá acrescentado sempre com água, quando for necessário.
• Assim que a carne estiver pronta, retire a mesma com a ajuda de uma espumadeira e deixe ficar a calda onde a carne refogou, junte o arroz, os legumes, chouriço e bacon.
• Antes 5 minutos da mesma estar pronta, volte a juntar a carne já cozida, deixe acabar de cozer tudo e sirva de imediato, para que o arroz ainda tenha água e fique soltinho.

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