Aloure a cebola e o alho picados e o alho francês e o chouriço em rodelas finas num pouco de azeite. Acrescente os tomates picados, sem pele e sem sementes e refogue mais um pouco.
Junte a cenoura ralada e miture.Acrescente o arroz e envolva bem. Deixe fritar um pouco. Acrescente a água.
Tape, reduza o lume para o minimo e deixe cozer cerca de 20 minutos.
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