Arroz de chouriço, milho e cenoura

Ingredientes

• 1 chouriço de carne não muito gordo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 0.5 dl de azeite
• 1 copo de arroz
• 1 lata de milho
• 1 cenoura grande
• 1 e 2/3 copo de água quente
• Sal e pimenta

Preparação

• Refogar o chouriço sem pele e cortado em cubinhos no azeite juntamente com a cebola e o alho picados.
• Adicionar o arroz e mexer muito bem até absorver a gordura e se apresentar transparente.
• Acrescentar o milho escorrido e a cenoura ralada e envolver.
• Regar com a água quente.
• Temperar com sal e pimenta.
• Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

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