Petitchef

Arroz de novilho

Prato Principal
4 porções
10 min
90 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Para 3/4 pessoas

1 Kg. carne de novilho

4 rodelas de chouriço de vinho

300 gr. ervilhas

2 cenouras grandes

1 cebola, 1 dente de alho, azeite, 1/2 copo vinho branco, 1 folha de loureiro, pimenta preta, caldo knorr de carne, sal

Preparação

  • Pique a cebola e o alho num tacho e leve a refogar em azeite.Quando começar a alourar coloque a carne e regue com o vinho, junte a folha de loureiro, e deixe estufar lentamente acrescentando água aos poucos.

    Quando a carne começar a ficar cozida, junte a cenoura partida aos cubinhos, o chouriço aos cubos e o caldo knorr, tempere com pimenta. Retire a folha de loureiro. Quando já estiver tenra a carne junte as ervilhas, aumente a calda (para 1 medida de arroz são +/-2,5 medidas de água), e rectifique o tempero com sal.

    Assim que começar a ferver junte o arroz (+/-400 gr.), mexa e reduza o lume, deixe cozer, mexendo com um garfo de vez em quando.

    Passados +/- 15 minutos está pronto a servir.

Perguntas:




Comentários dos membros:

filho, 05/04/2011

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