Petitchef

Costeletas com arroz de chouriço e esparregado

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Costeletas:


1 colher.sopa. alho em pó

1 pitada de pimenta preta

6 dentes de alho laminados

1 pitada de sal

1 colher.sopa. massa de pimentão

1 copo de vinho branco


Arroz de Chouriço:

1/2 chouriço cortados aos cubinhos

1 cebola picada

1 colher.sopa. de azeite

1 copo de arroz

3 copos de água quente

Sal q.b.

Preparação

  • Tempera-se as costeletas com todos os ingredientes. Deixa-se descansar uma hora. Depois numa frigideira põe-se 2 colher.sopa. de manteiga e 2 de azeite, deixa-se aquecer e frita-se as costeletas.
  • Retiram-se e põe-se os dentes de alho escorridos para dourarem, depois junta-se o molho de tempero para cozinhar e reduzir. Junta-se as costeletas ao molho.
  • Num tacho põe-se o azeite e os cubos do chouriço. Deixa-se cozinhar 3/4 minutos, junta-se a cebola e deixa-se cozinhar até amolecer. Acrescenta-se o arroz e deixa-se fritar mais 3/4 minutos.
  • Nesta altura junta-se a água quente. Deixa-se ferver 5/8 minutos, tapado. Apaga-se o lume e o vapor acaba por cozer o arroz.





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